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聖誕節飲食習慣
讓我們的身體和胃做好承受負荷的準備非常重要。 不僅是食物的量,如果在這個時候吃一年中不一定習慣的菜餚,也會對身體造成負擔。 我們的身體認識到這一點並開始為消化的變化做好準備。 我們可以透過吃有助於器官工作和再生的食物來幫助這個過程。 營養師建議人們趁著春天,假日膳食多吃新鮮蔬菜。 死亡者的菜餚取自已經很常見的菜餚,這頓飯不是一個展示創新的機會。 小朋友是派對臉孔,通常餐桌上的食物種類越多,就越想吃。
第一個的問題是,氣態物質遲早必須從底部或頂部出來,但當它仍在內部時,這不是很令人愉快。 如果你不注意,你甚至可能因為可樂而失去一整頓主餐的卡路里,這一事實使情況變得更加嚴重。 零熱量版本似乎是一個更好的主意,但大量的人造甜味劑會導致腹瀉。 當使用 Google、Facebook 或 Apple 帳戶登入/註冊時,您將自動接受一般條款和條件。 下午茶外燴 額外的體重對關節來說是一個嚴重的負擔,即使在很小的時候就可以感受到其後果。 不健康的飲食和缺乏運動會導致胰島素抗性和糖尿病,但可怕的高血壓也是健康風險之一。 後者甚至在很長一段時間內都沒有表現出來,如果你不定期測量血壓,可能會在突然流鼻血或體檢時發現你的血壓實際上非常糟糕。 高血壓與心血管系統受損有關,並顯著增加中風和心臟病發作的風險。
在跨多瑙河東南部以及多瑙河和蒂薩河之間,除夕夜是豐收之夜,人們必須吃得很多,才能確保來年豐收。 除了婚禮上的主餐外,還有不同場地的餐食,尤其是在傳統的多日活動中,但也有在簡單的一日活動中。 在此討論的時期,粥菜也作為場景或漫長婚禮的最後一道菜出現,作為配菜。 這個術語目前僅從19世紀初才為人所知,但它指的是1600年左右記錄的匈牙利習俗,即在紳士的婚禮上,黃油小米粥是(幾天)婚禮的最後一餐。 根據定義,這也是在聖誕節準備來自其他國家的節日菜餚的機會,這些菜餚更健康,因此對我們的消化系統更溫和。 然後是開胃菜,即充當開胃菜的小菜,主要由羊肉、蔬菜和鷹嘴豆泥製成。 台北歐式外燴 在某些國家,節日菜單上不能缺少海鮮,例如:在比利時,它作為開胃菜食用。 在法國,菜單因地區而異,有些地方牡蠣也是典型的聖誕菜餚之一。 聖誕節的慶祝活動還包括豐富的盛宴,其中一部分是古老的民族傳統,一部分是各民族習俗的融合,在傳統之外還有現代和現代的廚房技術。 在節日期間,每個人都試圖用最美味的菜單來讓自己的親人和朋友眼花繚亂,因為食物是家庭和社交生活中不可或缺的一部分。 法國餐飲方式的起源可以追溯到古代,從羅馬節日的描述中就可以得知。 在法國宮廷,皇家午餐是向公眾開放的,受邀的客人可以在宮殿餐廳的長廊上觀看君主的用餐。
然而,較嚴格的(不煮熟的)和較溫和的(有熟食的)耶穌受難日禁食主要於 1900 年左右在匈牙利語地區分發,不是按教派而是按地區分發。 最嚴格和最古老的禁食飲食與耶穌受難日有關。 世紀之交,在南部大平原和匈牙利語區的東北部地區,人們經常做飯,而在其他地方則根本不做飯。 白天,他們吃爆米花,在南部大平原,他們也吃餡餅。 南多瑙河沿岸的一個大片連續街區也製作餡餅,而其他地方則在較小的地區製作。 在跨多瑙河地區和直到赫爾納德的高地,耶穌受難日的膳食始終是兩道菜,第一道菜是湯。 在不是大餅的地方,接下來是煮或澆的意大利麵,只有在西南部的跨多瑙河地區是粥或土豆泥。 外燴推薦 在北特蘭西瓦尼亞,他們做飯的地方是一道菜,包括煮意大利麵(通常沒有配料),而在特蘭西瓦尼亞,他們也準備一道菜,主要是燉豆。 換句話說,在有烹飪的地方,兩道菜或一道菜的膳食結構遵循常規膳食。 除了穀物菜餚外,常見的食物還有扁豆、高麗菜蘑菇麩皮麵包和乾果。 扁豆湯被製成湯,在特蘭西瓦尼亞被製成蔬菜(豆粥稱為碎豆),在西南部的多瑙河地區有時被製成豆類沙拉。 捲心菜、蘑菇和蘑菇捲心菜以及 korpsibere 也是一種湯,在北部從佐博爾地區到拉托爾卡很常見。
所以,有機會的時候,我們要多吃蔬菜、水果、穀類、瘦肉。 讓我們準備更少的食物,在家人和客人之間分配任務。 我們可以帶一份新鮮美味的沙拉、作為開胃菜的魚類小吃,或是用低脂乾酪和森林水果製成的甜點,而不是昂貴的禮物。 假期期間,規律飲食(每天 3-5 次)也很重要。 不建議選擇全天禁食,希望能在節慶餐桌上吃得更多。 一次攝取大量食物會增加消化系統出現問題的風險。 此外,一次不規則地攝取大量食物會對血糖水平波動、膽汁排空和胰臟的正常功能產生不利影響。 在聖誕節,我們通常會比平常吃更多的食物,並選擇更油膩、更富含熱量的美味零食。 匈牙利的美食和熱情好客聞名於世,因為總是有豐盛的餐桌等著家人。 馬鈴薯、米飯、燉菜不能錯過,但釀白菜和炸肉在聖誕節也很受歡迎。
準備它們時,使用混合蔬菜、烤無鹽油籽、蘋果和橙片。 冷壓油,如特級初榨橄欖油、南瓜籽油和亞麻仁油,作為調味品效果很好,但此時的用量也很重要。 然而不幸的是,匈牙利的魚類消費量未能達到預期。 在我國,人均魚類消費量每年平均為5-6公斤,而歐洲平均約為24公斤/人/年。 從營養和生理的角度來看,在我們的飲食中加入魚類是非常有益的,因為它們的營養價值有助於預防和治療心血管疾病。 歐式外燴 優質的完整蛋白質來源,即它們含有人體必需的胺基酸。 魚類很容易消化,而且脂肪含量大多較低,它們含有對維持健康很重要的脂肪酸。 那些擅長組織節慶聚餐和宴會的紳士們也許只有一個問題,那就是過度飲酒。
世界上幾乎每個人都擔心經濟狀況(92%)和自己的財務狀況(87%),這也影響了他們的聖誕購物計畫。 九成的受訪者(89%)今年節慶期間會在家人身上花費相同或更少的錢,而且大多數人(41%)也會更謙虛地給朋友送禮物。 三分之一的顧客 (37%) 會準備少量的餐點以避免浪費,44% 的顧客會用更克制的燈光和裝飾品來裝飾自己的家。 不幸的是,冠狀病毒的流行也為我們今年的聖誕節蒙上了陰影。 我們不得不放棄接待客人和走親訪友,但節日的飯菜仍然會擺在餐桌上。 很難抗拒特殊的口味,我們往往在整個多天的假期裡都在吃東西,這每年都會出錯。 我們的營養師 Eszter Kudron Emese 與我們分享了她最有用的建議。 聖誕節和假期期間,最好的談話自然是在餐桌旁進行。
即使透過這種手勢,我們也可以表達對我們最重要的事情的關注。 節慶期間,美食有著不一樣的意義,它是許多人的愛情語言。 在我們這個快節奏的世界裡,一切都在加速,我們也想把節日的吃吃喝喝濃縮在幾天之內,這就是為什麼我們對自己和整個假期抱有很高的期望。 在經歷了一整年的壓力之後,在這個時期我們補上家庭聚會,嘗試用一頓豐盛的飯菜來帶去一整年的愛和關注。 在傳統文化中用豬油煎炸後,直到20世紀初,它很好地表達了懺悔星期二脂肪餐和隨後的非脂肪餐之間的界限。 在使用之前,我們也會以書面告知受益人個人報銷費用的金額,這些資訊也將在審核時提供。 在開始提供服務之前,使用者和/或其法定代表人聲明具有行為能力,然後機構負責人與服務請求者及其法定代表人簽訂書面協議。 然而,除了破壞節日氣氛外,暴飲暴食也會對我們的身體造成很大的壓力。 據估計,我們在假期期間平均會增重2公斤半,這也難怪聖誕節和新年盛宴過後,我們會感覺不太舒服,經常感覺體重超重。 布達健康中心的內科醫生 Judit Nagy 在假期期間的健康飲食指南提供了一些有用且易於遵循的建議。
一道菜和兩道菜每日菜單的地理分佈區分了世紀之交喀爾巴阡盆地的古代和現代地區。 需要注意的是,其中的兩道菜正餐並不符合當時資產階級美食的訴求,因為後者的適度規範是三道菜主餐,即湯、主菜和甜點。 Service à la française(法國服務方式)是節日餐中提供食物的規則之一。 在歐洲,直到19世紀,這是宮廷和貴族住宅中提供食物的方式。 12月25日聖誕節,普通的冬季節日菜餚,主要是肉湯和酸菜,都是用豬肉烹製的。 在20世紀,已經在家庭慶祝活動中推出的新食品(肉類、蛋糕)也在這個場合推出。 在大多數匈牙利定居點,農民社會階層遵循永久的、明確的、社區接受的原則,這些原則定義了 歐式外燴 20 世紀上半葉一周中每日膳食的性質。 基督教飲食文化的許多元素都可以在最重要的基督教節日的飲食習慣中找到。 聖誕節前和平安夜結束的這段時間是降臨節,是準備的時間,其特點通常是飲食更清淡、更差。 另外值得一提的是,節日食品通常含有大量糖和脂肪,這會導致體重增加,隨著時間的推移,這反過來又會導致胃部不適。 此外,這些菜餚的纖維含量通常較低,這意味著食用它們也會導致便秘。 與假期相關的壓力——由清潔、烹飪、拜訪親戚以及娛樂過程中爆發的潛在衝突「餵養」——也會對我們的消化系統產生負面影響。
這顯示該機構的存在與否並不嚴格遵循宗教分佈,不同教派在各地區的表現大多一致。 有兩個地區沒有每週飲食,一個較小的地區位於外多瑙河地區東南部,而匈牙利語地區較大的東部地區的大部分地區也沒有。 羅馬天主教會的中央控制拒絕了每週飲食製度的基礎,以前肉食日和無肉日的密集交替。 19世紀下半葉,國內規定週五至週六全年不得吃肉,其中世紀之交省略了周六,20世紀下半葉則省略了周五。 先前的規則和做法還包括週三和週一不吃肉,但不一定是全年。 至少在最初的兩個世紀中,新教繼續實行週五至週六,但在 外燴廚房 19 世紀和 20 世紀的這些教堂中,只有周五不吃肉。 在 19 世紀,不再有建議每週禁慾的日子。 聖誕餐桌本身,桌布和放在上面的食物,還有桌子底下的物品和工具,都被賦予了特殊的魔力。 一切都充滿了聖誕節的神聖氣息,聖誕桌布本身只用於一次節日,後來就起到了播種桌布的作用,讓他們一年四季都有豐收。 桌子底下常鋪上稻草,上面擺上各種物品,也是為了帶來豐收。 如果我們知道午餐或晚餐時餐桌上會有大量油膩和辛辣的食物,我們應該嘗試用當天的其他餐點來抵消這些食物的攝入量。
象徵豐富的罌粟、豌豆和扁豆,以及象徵生育和智慧的蘋果,至今仍可作為節日菜餚的一部分。 魚也是聖誕節菜單中不可或缺的一部分,在許多地方,馬鈴薯沙拉配蛋黃醬、沙鼠和雪包豐富了選擇。 由於有無窮無盡的選擇,他們在這段時間對體重增加、消化負擔過重和錢包壓力保持警惕,這是可以理解的。 然而,透過有意識地準備、選擇和準備稍加修改的菜餚,這些不便甚至可以預防並大部分得到補救。 在我國,魚曾經屬於節日期間的禁食食品,但今天這已經不那麼重要了,節日的任何一天都可以吃它。 在某些國家,各種魚類菜餚和其他海鮮菜餚也是節日餐桌上不可或缺的。 外燴點心 鮭魚在芬蘭和俄羅斯都很常見,那裡的聖誕菜單的一部分是所謂的「鮭魚」。 Blini(煎餅,裡面填有鮭魚和魚子醬)。 德國人也喜歡將魚子醬當作開胃菜搭配吐司一起吃。 西班牙人吃鯛魚,葡萄牙人吃鹹乾鱈魚,瑞典人吃 lutfisk,即用黃油和洋蔥醃製的鯉魚。 隨著時間的推移,我們改變了習慣,採用了來自其他國家的食物。 例如,烤鴨來自丹麥人,火雞來自盎格魯撒克遜地區,釀鵝頸是法國人最喜歡的聖誕食物。
例如,包心菜、魚湯、魚辣椒醬、炸魚和馬鈴薯沙拉與蛋黃醬的組合、炸馬鈴薯和其他用大量脂肪油炸的食物。 不幸的是,我們可以說,如果我們想避免感到不適,菜單上的一些改變也是必要的。 最常見的蛋糕是特蘭西瓦尼亞的 rétés-belés、喇叭蛋糕和甜甜圈。 就像烤羊肉纏繞成螺旋線一樣,運氣也應該向內扭轉,內裡有多少粒粥,有多少錢就有多少解釋。 除西部地區外,在跨多瑙河地區和一些鄰近地區,主要是在 12 月 外燴廚房 31 日,所謂的他們還烤羽毛餡餅。 其中,在烘烤之前,他們指定哪個烤餅屬於哪個家庭成員,並且根據烘烤過程中羽毛的命運推斷出他們的人。 除了開出甜食的處方外,還有禁止吃酸食的字樣,避免這樣,以免過年「酸」(地圖MNA VII.456)。 匈牙利民族誌地圖集第 437 頁提供了有關 20 世紀上半葉每週飲食製度最近傳播的資訊。 (與標題中指出的世紀之交不同,由於問題的原因,答案可以適用於上述時期)。
還有豬頭,可以直接煮熟或做成果凍,可以在除夕夜準備好。 這兩天的其他豬肉菜餚包括香腸、內臟和泡菜、丸子、豬肉起司製成的舌頭。 所有這些都可用,因為十二月下旬是殺豬的時間。 無論午餐或晚餐被視為主餐,菜單都是一道菜。 與週日通常的一道菜餐不同,卡洛塔塞格的主餐是兩道菜餐,最好是牛肉湯配蝸牛意大利麵(肉放在湯裡)和釀白菜。 某些食物,例如根據民間傳說,豆類、豌豆、扁豆、南瓜、罌粟籽和魚意味著大量的金錢和財富。 外燴廚房 堅果、蘋果、大蒜也是節日餐桌上不可或缺的一部分,就像高麗菜一樣,是社會各階層都會吃的。 在一些國家(德國、瑞典),12 月 24 日沒有禁食的習慣,因此豐富的聖誕菜單也是這一天的特色。 如果你看看我們最受歡迎的傳統聖誕菜餚,大多數都與迷信有關。